Cet Automne Le Royal Monceau – Raffles Paris invite la Maison Ruinart à installer sa salle à manger privée au sein du restaurant Il Carpaccio pendant 2 semaines, du 4 au 16 novembre 2019. L’univers de cet espace exclusif, d’une capacité de 8 couverts, sera entièrement conçu autour d’une collaboration artistique entre l’artiste brésilien Vik Muniz et la maison de champagne Ruinart, sur le thème des racines. Le menue « Shared Roots » disponible au déjeuner et au dîner, avec un accord mets et champagnes Ruinart, a été spécialement imaginé pour cette occasion.
De Sao Paulo à New York, l’itinéraire de Vik Muniz est comme son art : époustouflant. Fasciné par le pouvoir de l’image et de l’optique, il se spécialise dans la reproduction de chefs d’œuvres et de photographies à travers des matières premières inhabituelles telles que : feuillages, fleurs, détritus. L’artiste cherche à réveiller les sens du spectateur, pour une immersion complète au sein de son univers.
C’est à Reims, à l’occasion des vendanges 2018, que Vik Muniz découvre le vignoble historique de la plus ancienne maison de Champagne : la Maison Ruinart. Il rencontre alors Frédéric Panaïotis, Chef de Caves, avec qui il partage un amour et une passion sincères pour la nature. De ce bel échange naitront 7 œuvres sur le thème des racines, dont une scénographie à découvrir pendant les deux semaines de l’évènement, au cœur du lobby du Royal Monceau – Raffles Paris.
Le chef Filipe Da Assunçao, au col bleu blanc rouge, composera un menu végétal, sublimant divers légumes-racines, des plus communs aux plus inédits. Pour couronner cette expérience des plus royales, Frédéric Panaïotis proposera un accord mets et Champagnes avec différents crus Ruinart sélectionnés pour l’occasion.
Cette table « Serra », associant l’art de Vik Muniz, le savoir-faire de Ruinart et l’excellence du Royal Monceau – Raffles Paris, sera ouverte pour le déjeuner et le dîner. La promesse d’une expérience sensorielle et artistique.
Salle à manger privée éphémère « Serra »; du lundi au 4 novembre au samedi 16 novembre 2019
Déjeuner ou dîner accord mets et champagnes Ruinart: 195€/personne (jusqu’à 8 couverts)
Sur réservation uniquement : +33(0)1 42 99 88 82 – ines.mouraobalsa@raffles.com
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